นมวัว มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมายก็จริง แต่ก็มีบางคนที่ไม่สามารถดื่มนมวัวได้ เพราะมีอาการแพ้อย่างรุนแรง อาจเป็นอันตรายต่อชีวิตได้หากไม่รู้จักการควบคุมหรือสาเหตุที่ถูกต้อง จะมีอาการอะไรบ้างที่บ่งบอกว่าคุณเป็นโรคแพ้นมวัว ในบทความนี้เรามีสาระความรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้มาให้อ่าน
อาการที่บ่งบอกว่า แพ้นมวัว – กินอะไรแทนได้บ้าง?
อาการแพ้นมวัว เป็นอาหารลำดับ 3 ที่ก่อให้เกิดอาการแพ้ถึงขั้นอันตรายต่อชีวิตได้ รองจากถั่วลิสงและถั่วเปลือกแข็งชนิดต่างๆ ซึ่งสามารถเกิดขึ้นได้ทั้งในเด็กและผู้ใหญ่ โดยมีสาเหตุดังต่อไปนี้
สาเหตุที่ แพ้นมวัว ภูมิคุ้มกันในร่างกายต่อต้านโปรตีนจากนมวัว
อาการแพ้นมวัว หรือ การแพ้โปรตีนนมวัว จัดเป็นโรคภูมิแพ้ชนิดหนึ่ง เกิดได้ทั้งในเด็กและผู้ใหญ่ แต่มักจะพบในเด็ก เป็นโรคภูมิแพ้อาหารชนิดหนึ่ง ผู้ป่วยจะมีภาวะภูมิแพ้ต่อโปรตีนบางชนิดหรือหลายชนิดที่เป็นส่วนประกอบของนมวัว อาการอาจเป็นอย่างรวดเร็วหรือค่อยเป็นค่อยไปก็ได้
ในเรื่องเกี่ยวกับระบบภูมิคุ้มกันที่ผิดปกติต่อต้านโปรตีนจากนมวัว ร่างกายจะคิดว่าโปรตีนจากนมเป็นสารอันตรายจึงกระตุ้นการผลิตสารแอนติบอดี้ชนิด Immunoglobulin E (IgE) ขึ้นเพื่อป้องกันร่างกาย ฉะนั้นครั้งต่อไปที่ร่างกายได้รับโปรตีนชนิดนี้ แอนติบอดี้ IgE จะเกิดปฏิกิริยาและส่งสัญญาณให้ระบบภูมิคุ้มกันปล่อยสารฮีสทามีนและสารเคมีอื่นๆ จนเกิดเป็นอาการแพ้ขึ้นมา
อาการบ่งบอกว่า แพ้นมวัว
อาการอาจจะเกิดขึ้นหลังจากดื่มนมวัวไม่กี่นาที หรือว่าเกิดช้าไปเป็นเดือนก็ได้
– ระบบทางเดินหายใจ ทางเดินอาหาร ระบบผิวหนัง หัวใจและหลอดเลือด อย่างใดอย่างหนึ่ง เช่น เป็นผื่นคัน เปลือกตาบวม อาการหายใจหอบหรือว่าดังครืดคราด
– อาการท้องเสีย อาเจียน ถ่ายอุจจาระเหลว
– มีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ ทำให้มีปัญหาในการดูดซึมสารอาหาร เด็กที่แพ้จึงโตช้า แคระแกร็น
– อาจมีอาการไอเป็นเลือด และถ้ารุนแรงมากอาจส่งผลถึงระบบหัวใจและหลอดเลือด ทำให้เด็กช็อกเพราะความดันลดต่ำและหมดสติได้
ซึ่งที่กล่าวมาอาจจะมีอาการอย่างใดอย่างหนึ่ง หรือว่าเป็นหลายอาการพร้อมกันก็ได้ ขึ้นอยู่กับสภาพร่างกายความแพ้ของแต่ละคน ทางที่ดีเมื่อสังเกตเห็นอาการแล้วควรรีบไปพบแพทย์ให้เร็วที่สุด และควรเลี่ยงการดื่มนมวัวและผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนจากนมวัวทุกชนิด แต่ในบางรายก็อาจจะไม่แพ้นมที่ผ่านการแปรรูปแล้ว เช่น นมที่เป็นส่วนประกอบในอาหารที่ผ่านการอบ หรือ โยเกิร์ต เป็นต้น อย่างที่บอกว่าควรไปพบแพทย์เพื่อรับคำปรึกษาที่ถูกต้องจะดีที่สุด!
แพ้นมวัว กินนมอะไรแทนได้บ้าง?
สำหรับเด็ก ๆ หรือผู้ใหญ่ที่แพ้นมวัว สามารถทดแทนได้ด้วยการ ดื่มนมถั่วเหลือง เพราะมีสารอาหารหลัก ๆ ไม่ต่างกันมาก มีสารอาหารที่ช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กระดูก ป้องกันความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและมะเร็ง นอกจากนี้ยังสามารถกินนมอื่น ๆ ได้อีก อาทิ นมที่มีโปรตีนนมวัวย่อยละเอียด, นมที่มีโปรตีนเป็นกรดอะมิโน นมจากเนื้อไก่, นมข้าวอะมิโน ซึ่งเป็นนมที่มีโปรตีนเป็นกรดอะมิโน และน้ำตาลที่มาจากแป้งข้าวเจ้า
ที่มา : honestdocs, samitivejhospitals
บทความแนะนำ
