หอมหัวใหญ่ ผักสารพัดประโยชน์ ที่บางคนอาจจะไม่ค่อยชอบกลิ่นฉุนๆ ซึ่งนิยมนำไปประกอบอาหาร ทั้งผัด ต้ม ทอด รวมไปจนถึงใส่ในผักสลัด นอกจากจะนำไปประอบอาหารได้หลากหลายแล้ว ยังมีคุณประโยชน์มากมายที่ดีต่อสุขภาพร่างกาย มีทั้งธาตุแคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม กำมะถัน ซีลีเนียม บีตาแคโรทีน กรดโฟลิก ฟลาโวนอยด์เควอเซทิน และยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีมากๆ ที่สำคัญยังสามารถช่วยบรรเทาโรคได้หลายโรคอีกด้วย
หอมหัวใหญ่ มีประโยชน์ดีๆ มากกว่าที่คิด
หอมใหญ่ ชื่อสามัญ Onion ชื่อวิทยาศาสตร์ Allium cepa L. อุดมไปด้วยธาตุแมกนีเซียมซึ่งเป็นธาตุที่มักพบได้น้อยในอาหารประจำวัน มีความสำคัญในการสร้างคอมพลีเมนต์ ซึ่งมีความสำคัญในการทำลายเซลล์มะเร็งและกำจัดไวรัส ตัวอย่างของคอมพลีเมนต์ ได้แก่ อินเทอฟีรอน นอกจากนี้ หอมหัวใหญ่ยังมีธาตุแมกนีเซียมซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของการสร้างพรอสตาแกลนดิน และการควบคุมปริมาณฮิสตามีน นอกจากนี้ หอมหัวใหญ่มีธาตุกำมะถัน ช่วยให้เอนไซม์ตับทำงานขับสารพิษได้อย่างมีประสิทธิภาพ ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็ง
สรุปสรรพคุณ หอมหัวใหญ่
- มีวิตามินซีสูง ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน ผิวพรรณสดใส
- มีสารเคอร์ซีทิน ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย และช่วยป้องกันโรคต่าง ๆ ได้เป็นอย่างดี
- นำมาสกัดทำเป็นเครื่องสำอางบางชนิด เช่น ยาสระผม ยาบำรุงเส้นผม เนื่องจากมีสารเพกติน กลูโดคินิน และไกลโคไซด์ ที่จะช่วยขจัดรังแคที่เกิดจากเชื้อแบคทีเรียหรือเชื้อราต่าง ๆ
- น้ำมันหอมระเหยจากหัวหอมสามารถนำมาใช้ทาสิวอักเสบเพื่อช่วยลดการอักเสบ
- ช่วยป้องกันและยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งต่าง ๆ
- ช่วยทำให้เกิดความรู้สึกผ่อนคลาย ทำให้รู้สึกง่วง ช่วยในการนอนหลับได้
- ทานหัวหอมสดเป็นประจำจะช่วยทำให้มีความจำที่ดีขึ้น นักเรียน นักศึกษา ยิ่งทานเป็นประจำยิ่งดี
- ช่วยให้พลังการไหลเวียนในอวัยวะภายในร่างกายคล่องตัว
- ช่วยกำจัดสารตะกั่วและโลหะหนักที่ปนเปื้อนมากับอาหารและสะสมในร่างกาย
- ช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ ลดความเสี่ยงของอัมพาต
- มีฤทธิ์ช่วยรักษาโรคไขมันอุดตันในเส้นเลือด ช่วยลดปริมาณของไขมันในเส้นเลือดและช่วยในการขยายหลอดเลือด ช่วยทำให้เลือดไม่แข็งตัว
- ช่วยลดความอ้วน โดยน้ำคั้นจากหัวหอมมีสรรพคุณช่วยลดคอเลสเตอรอล ลดไขมันในเส้นเลือด
- ช่วยลดการเป็นพิษต่อเซลล์ไขมันในเลือดชนิดเลว ช่วยลดระดับไขมันเลว (LDL) และช่วยเพิ่มไขมันดี (HDL) ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยหัวหอมสดแค่เพียงครึ่งหัวก็สามารถช่วยเพิ่มระดับไขมันดีได้ถึงร้อยละ 30 ในผู้ป่วยโรคหัวใจหรือผู้มีปัญหาเรื่องคอเลสเตอรอล (ข้อมูลจาก : ดร.วิคเตอร์ เกอร์วิช แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคหัวใจในอเมริกา)[5],[6]
- ช่วยลดความดันโลหิตสูง
- ช่วยในการสังเคราะห์เอนไซม์ที่เป็นตัวช่วยต่อสู้กับสิ่งมีชีวิตแปลกปลอม และช่วยเม็ดเลือดขาวในการทำลายและย่อยสลายไวรัส
- ป้องกันโรคกระดูกพรุนได้ดีกว่ายารักษาโรคกระดูกพรุนอย่างแคลซิโทนิน (Calcitonin) แต่นักวิจัยระบุว่าอาจจะต้องกินหอมใหญ่วันละ 200-300 กรัมจึงจะได้ผล (ผลการวิจัยจากวารสารวิชาการ “Nature”)จึงเหมาะอย่างมากสำหรับใช้กับสตรีในช่วงวัยหมดประจำเดือน
- ช่วยรักษาไข้หวัด แก้หวัดคัดจมูก และช่วยลดน้ำมูก
- สารอัลลิลิกไดซัลไฟด์ในหอมใหญ่ช่วยขับเสมหะได้[6]
- มีธาตุแมกนีเซียมช่วยทำลายเซลล์มะเร็ง และช่วยกำจัดไวรัส
- ช่วยแก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ
- ช่วยแก้ท้องร่วง ช่วยขับพยาธิ ช่วยในการขับปัสสาวะ
- ช่วยแก้ลมพิษ ลดอาการปวดอักเสบ
- น้ำคั้นจากหัวหอมช่วยรักษาผิวหนังที่ถูกน้ำร้อนลวก
- ช่วยแก้บวม แก้ปวด อาการบวมจากพิษ โดยใช้เป็นยาทาภายนอก
- นำหัวหอมมาตำให้แหลกใช้ผสมกับเหล้าโรง แล้วนำมาพอกหรือทาบริเวณที่ถูกแมลงสัตว์กัดต่อย จะช่วยลดอาการเจ็บปวดได้เป็นอย่างดี[5]
- น้ำคั้นจากหัวหอมสามารถนำมาใช้ทาภายนอกเพื่อช่วยบรรเทาอาการปวดตามข้อได้
ประโยชน์สารพัดมากมายจริงๆ ของดีมีประโยชน์แบบนี้อย่าลืมปลูกไว้รอบบ้านเพื่อรับประทานกันนะคะ
ข้อมูลจาก: medthai.com, วิกิพีเดีย, สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.), มูลนิธิหมอชาวบ้าน