วิตามิน E สารอาหารจำเป็นต่อระบบภูมิคุ้มกันร่างกาย และยังมีสาร antioxidant ทำให้สามารถป้องกันการถูกทำลายของเซลล์จากสารอนุมูลอิสระได้ โดยปกติคนเราควรรับวิตามิน E ประมาณ 11 มิลลิกรัม ต่อวัน แต่ถ้าหากได้รับมากเกินความต้องการ มีผลการศึกษาค้นพบว่า จะทำให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้ ไปดูกันค่ะว่ามีอาหารประเภทไหนบ้างี่มีวิตามิน E สูง
วิตามิน E สูงมาก 10 อาหารต่อไปนี้
1.อัลมอนด์
อัลมอนด์ 1 ออนซ์ (ประมาณ 23 เคอร์เนล) จะมีปริมาณวิตามิน E สูงถึง 7 มิลลิกรัม ซึ่งเท่ากับครึ่งหนึ่งของปริมาณวิตามิน E ที่จำเป็นต่อวัน
2.บร็อกโคลี
โดยที่บร็อกโคลี่ 4 หัวจะมีวิตามิน E อยู่ 1 มิลลิกรัม
3.น้ำมันคาโนล่า
น้ำมันคาโนล่า 1 ช้อนโต๊ะจะให้วิตามิน E ประมาณ 2.5 มิลลิกรัม ดังนั้นน้ำมันชนิดนี้จึงเหมาะกับการนำมาใช้ประกอบอาหารและใส่เป็นน้ำสลัด
4.เฮเซลนัต
เฮเซลนัต 1 ออนซ์ (ประมาณ 21 เคอร์เนล) มีประมาณวิตามิน E ถึง 4 มิลลิกรัม ซึ่งมากกว่าร้อยละ 25 ของปริมาณวิตามิน E ที่ควรได้รับต่อวัน
5.กีวี่
เป็นแหล่งของไฟเบอร์และมีปริมาณแคลอรี่ต่ำมากเหมาะทานเป็นอาหารว่าง นอกจากมีวิตามินอีแล้ว ยังมีตามิน C สูง พร้อมทั้งมีแคลเซียม โพแทสเซียม และแมกนีเซียมด้วย
6.มะม่วง
วิตามิน A และ C สูง และมี โพแทสเซียม และไฟเบอร์ด้วย โดยที่มะม่วง 1 ถ้วยมีวิตามิน 1.5 มิลลิกรัม
7.เนยถั่ว
เนยถั่ว 2 ช้อนโต๊ะมีวิตามิน E ถึง 3 มิลลิกรัม โดยควรเลือกเนยถั่วจากธรรมชาติที่ไม่มีการเติมน้ำตาลเพิ่ม
8.ผักโขม
ผักโขมสุก 1 ถ้วย จะมีวิตามิน E ถึง 4 มิลลิกรัม นอกจากนี้ยังมีทั้งวิตามิน แร่ธาตุและไฟเบอร์สูงที่สำคัญสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก ผักโขมมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ สามารถทานได้ไม่ต้องกังวล
9.เมล็ดทานตะวัน
เมล็ดทานตะวัน 1 ออนซ์ จะมีปริมาณวิตามิน E อยู่ถึง 7 มิลลิกรัม
10.มะเขือเทศ
มะเขือเทศหั่นจำนวน 1 ถ้วยจะมีวิตามิน E อยู่ 1 มิลลิกรัม โดยที่ทั้งซอสมะเขือเทศและน้ำมะเขือเทศก็ยังมีปริมาณวิตามิน E ที่สูงเช่นเดียวกัน
ที่มา:honestdocs