ผักเป็ด ผักสามัญมากประโยชน์ที่คุณอาจไม่รู้จัก

พืชผักในบ้านเราถือว่ามีมากมายหลายชนิด บางอย่างก็มีหลายสายพันธ์ แต่ละสายพันธุ์ก็แตกต่างกันไป ให้ประโยชน์ หรือโทษต่างกัน และยังมีผักอีกมากที่หลายคนอาจไม่เคยรู้จัก ไม่เคยเห็น ไม่เคยกิน บางครั้งก็ไม่รู้ว่า “อันนี้เรียกว่าผักเหรอ” หรือว่า “ใบเขียวๆ นี่กินได้ด้วยเหรอ” 

ผักเป็ด ผักสามัญมากประโยชน์

“ผักเป็ด” อาจเป็นชื่อที่หลายคนไม่คุ้นเคยสักเท่าไร แต่สำหรับคนเฒ่าคนแก่รุ่นคุณตาคุณยายที่เติบโตมาในเทือกสวนไร้นา ย่อมต้องเคยรู้จัก หรือเคยได้กินกันบ้าง งั้นเราไปทำความรู้จักกับผักชนิดนี้กันเลยดีกว่า

ผักเป็ดคืออะไร

“ผักเป็ด” เป็นพืชล้มลุก มีอายุประมาณ 1 ปี ชอบอยู่ตามแหล่งน้ำ หรือแอ่งน้ำชื้นๆ มักลอยอยู่ในน้ำ ลำต้นสูงประมาณ 1 เมตร มักจะเลื้อยทอดไปตามผิวน้ำหรือผิวดิน แยกกิ่งก้านสาขามากมาย ลำต้นมีลักษณะกลมข้างในกลวง รากจะอยู่ตามข้อๆ ของลำต้น  สามารถขยายพันธ์ได้ด้วยการแยกต้นไปปลูกในแอ่งน้ำ

ใบมีลักษณะเป็นใบเดียว ออกตามข้อของต้น ใบจะเป็นรูรียาวหรือรูปไข่ ปลายและโคนใบแหลม ขอบใบเรียบ มีขนตามขอบใบทั้งสองข้าง และก้านใบสั้น

ดอกจะออกเป็นช่อหรือเดี่ยว มักจะออกตามยอดของต้นหรือง่ามใบ ก้านดอกยาว 1-4 เซนติเมตร ดอกกลมคล้ายถ้วย กลีบสีขาวเรียงซ้อนกันเป็นชั้นๆ และผลจะกลมๆ รีๆ ขอบหนาและเป็นหนาม ในผลจะมีอยู่ 1 เมล็ด

สรรพคุณ

  1. รักษาวัณโรค
  2. ช่วยแก้เยื่อสมองอักเสบชนิดบี และไข้เลือดออกในระยะแรก
  3. แก้ไข้ ถอนพิษร้อน แก้หัด ทำให้เลือดเย็น
  4. สำหรับคุณแม่ที่เพิ่งคลอดลูก ใช้ผักเป็ดในการอยู่ไฟช่วยให้เลือดไหลเวียนดีขึ้น
  5. แก้อาการไอเป็นเลือด อาเจียนเป็นเลือด
  6. ขับปัสสาวะ
  7. ขับน้ำชื้นในร่างกาย
  8. แก้ตับอักเสบชนิดเอ
  9. แก้อีสุกอีใส
  10. แก้งูสวัดด้วยการตำแล้วพอกบริเวณที่เป็น
  11. แก้โรคหนองใน
  12. แก้ผื่นคัน ฝีหนอง
  13. รักษาแผลที่มีน้ำเหลือง หรือผดผื่น
  14. แก้ฝี ด้วยการต้มต้นสดผสมน้ำผึ้งทาบริเวณที่เป็น
  15. แก้พิษงู หรือถูกงูกัดด้วยคั้นน้ำจากต้นสดดื่ม ส่วนกากเอามาพอกแผล

ผักเป็ดสามารถนำยอดอ่อนๆ มาลวกกินกับน้ำพริก หรือจะชุบแป้งทอดกรอบๆ ก็อร่อยไปอีกแบบนะ

ขอบคุณข้อมูลจาก : Medthai

ขอบคุณรูปภาพจาก : Medthai, ตลาดต้าน้ำโบราณบ้านต้นตาล, Farm Concept

บทความที่น่าสนใจ

ข่าวที่เกี่ยวข้อง