ดร.แพทริเซีย ซู กริกสัน จากแผนกระบบประสาท วิทยาลัยเพนน์ สหรัฐอเมริกา วิจัยพฤติกรรมเสพติดอาหารของหนูทดลอง จนพบว่า การกินเมนูไขมันและแป้งหนักๆ อย่าง หมูทอด เบคอน พิซซ่า พาสต้าและขนมปังทาเนย เป็นจำนวนมากในเวลาสั้นๆ มีแนวโน้มทำให้เด็กๆ กลายเป็นหนูน้อยช่างกินกับปัญหาหุ่นจ้ำมํ่า มากกว่าเด็กที่กินอาหารในอัตราส่วนปกติ ถึงร้อยละ 50
กินเยอะ-กินเร็ว อ้วนง่ายกว่าคนกินช้า – ผลวิจัยจากอเมริกา
นั่นเป็นเพราะระบบทางเดินอาหารเคยชินกับการย่อยสารพัดเมนูอ้วนแบบเร่งรีบในเวลาจำกัด กระบวนการย่อยและดูดซึมอาหารเลยบกพร่อง ที่สำคัญ ถ้าเด็กๆ ยังกินเยอะๆ เร็วๆ เป็นเวลานาน อาการเสพติดอาหารก็จะยิ่งวิกฤต ทำให้ต้องกินบ่อยจนอ้วนขึ้น ในที่สุด
เคี้ยวช้าๆ เคี้ยวให้ละเอียด ดังคำแม่สอนมานั้น ดีแน่นอน
ที่มา https://www.khaosod.co.th/sci-tech/news_104907 ภาพจาก https://www.pexels.com