โภชนาการ

นักวิทยาศาสตร์จึงทำการศึกษาคุณค่าทางโภชนาการของอาหารกว่า 1,000 ชนิด - อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง 100 อันดับ

ผักกระเฉด มีคุณค่าทางโภชนาการมากมายที่หลายคนอาจคาดไม่ถึง ทั้งวิตามินและแร่ธาตุ อาทิ ธาตุเหล็ก ธาตุฟอสฟอรัส วิตามินเอ เบตาแคโรทีน วิตามินบี 3 วิตามินซี