ถั่วงอก ผักที่นิยมเป็นส่วนผสมในเมนูอาหาร ไม่ว่าจะ ในก๋วยเตี๋ยว หรือ ทานแบบผัด หลาย ๆ คนอาจจะยังไม่เคยใส่ใจ เลยยังไม่รู้ว่ามันมีประโยชน์ดี ๆ อย่างไรบ้าง ในบทความนี้เราจะพาไปทำความรู้จักกับ 10 ประโยชน์ของถั่วงอก กันค่ะ
กินแล้วดีนะ – 10 ประโยชน์ของถั่วงอก
1. เพิ่มการเผาผลาญ
ถั่วงอก มีวิตามินที่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานต่าง ๆ ของเอนไซม์ และฮอร์โมน เช่น วิตามินบี, ไนอาซิน, โฟเลต, ไรโบฟลาวินและกรดแพนโทธีนิก สารอาหารเหล่านี้ช่วยร่างกายทำงานเพื่อเพิ่มอัตราการเผาผลาญได้
2. ดีต่อกระดูก
การบริโภคแร่ธาตุในปริมาณที่เพียงพอเป็นสิ่งจำเป็นในการรักษาความหนาแน่นของกระดูก ถั่วงอกเองนั้นเต็มไปด้วยแร่ธาตุมากมาย รวมทั้งแมกนีเซียมและสังกะสี การบริโภคสังกะสีเป็นประจำสามารต่อสู้กับโรคกระดูกพรุนได้
3. รักษาระดับคอเลสเตอรอล
ระดับคอเลสเตอรอลสูงอาจส่งผลต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดของคุณ นี่คือเหตุผลที่นักโภชนาการแนะนำให้บริโภคอาหารที่เต็มไปด้วยไฟเบอร์ คุณสามารถทานถั่วงอก เพื่อรักษาระดับคอเลสเตอรอลได้เลย
4. ป้องกันโรคพิการแต่กำเนิด
การผสมถั่วงอกเข้ากับอาหารของแม่ที่ตั้งครรภ์ สามารถทำสิ่งมหัศจรรย์เพื่อสุขภาพของทารกในครรภ์ได้ ในถั่วงอกมีกรดโฟลิกที่จำเป็นในการปกป้องทารกในครรภ์จากโรคประจำตัว และส่งเสริมการพัฒนาสุขภาพ
5. ช่วยเพิ่มการไหลเวียน
แร่ธาตุในถั่วงอกทำให้ร่างกายของคุณได้รับออกซิเจน ช่วยในการไหลเวียนโลหิต ช่วยรักษาสุขภาพได้เนื่องจากมีธาตุเหล็ก
6. ส่งเสริมการย่อยอาหาร
ใยอาหารเป็นสารอาหารหลักในการรักษาสุขภาพในทางเดินอาหารของคุณ ถั่วงอกมีส่วนช่วยไม่ให้ท้องอืด
7. ช่วยในการลดน้ำหนัก
การลดน้ำหนักอาจกลายเป็นเรื่องยาก หากทานอาหารที่ไม่เหมาะสม ผู้ที่มีน้ำหนักเกินต้องการอาหารที่มีแคลอรีต่ำ และถั่วงอกเป็นตัวเลือกหนึ่งในนั้น
8. ลดความเครียดและความวิตกกังวล
นักโภชนาการแนะนำให้บริโภคสังกะสีแมกนีเซียมและวิตามินซี เนื่องจากมีความสามารถในการช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น โดยถั่วงอกเองก็มีแร่ธาตุและวิตามินดังกล่าว
9. ดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน
คุณต้องการวิตามินหลายชนิดเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของคุณ ซึ่งในถั่วงอกมีวิตามินที่ช่วยในระบบภูมิคุ้มกันได้
10. เพื่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด
การทานถั่วงอกนั้นสามารถ ช่วยเรื่องสุขภาพทางด้านสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด
คำแนะนำ >> ก่อนทานถั่วงอก ควรล้างให้สะอาด และควรผ่านความร้อนก่อน
ที่มา : naturalfoodseries