รูบาร์บมีก้านสีแดง รสชาติเปรี้ยว นิยมนำไปทำขนม หรือของหวาน เช่นแยม นอกจากนี้รูบาร์บยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย – ประโยชน์ของรูบาร์บ ( Rhubarb )
ประโยชน์ของรูบาร์บ ( Rhubarb )
ทานได้แค่ก้านเท่านั้น
ถึงแม้ว่ารูบาร์บจะมีประโยชน์ แต่ส่วนที่ทานได้คือ ก้านเท่านั้น ไม่ควรทานส่วนใบ เนื่องจากใบของรูบาร์บมีพิษ ที่อาจจะก่อให้เกิดอันตรายถึงชีวิตได้
ช่วยลดระดับคลอเรสเตอรอล
ในรูบาร์บมีสารที่สามารถช่วยในการลดคลอเรสเตอรอลได้ อีกทั้งยังมีการศึกษาว่า การทานรูบาร์บ 27 กรัมทุกวัน เป็นเวลา 1 เดือน ทำให้คลอดเรสเตอรอลลดลงไปได้ถึง 8%
บำรุงกระดูก
ในรูบาร์บอุดมไปด้วยวิตามิน K ซึ่งวิตามิน K ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับกระดูก และช่วยป้องกันการเกิดโรคที่เกิดจากการขาดวิตามิน K เช่น ภาวะกระดูกพรุน เป็นต้น
รักษาระดับน้ำตาลในเลือด
รูบาร์บอุดมไปด้วยแมงกานีส ซึ่งแมงกานีสมีส่วนช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด อีกทั้งยังช่วยในการทำงานของอินซูลินอีกด้วย
ขอบคุณข้อมูลจาก : 6 Health Benefits Of Rhubarb That Might Surprise You
บทความแนะนำ :
