Tofu ผัดไทย เมนูมังสวิรัติทำง่าย เป็นเมนูอาหารที่เข้ากับวันที่ 1 พฤศจิกายน มากๆ เพราะว่าในวันนี้เป็นวันมังสวิรัติโลก หรือ World Vegan Day นั่นเอง เราเลยนำวิธีทำอาหารมังสวิรัติที่ทำได้ง่ายๆ มาฝากกันค่ะ
Tofu ผัดไทย เมนูมังสวัรัติทำง่าย
ผัดไทยเต้าหู้ หรือ Tofu ผัดไทย เมนูนี้เราเลือกมาเพื่อฉลอง World Vegan Day กันแบบไทยๆ ทุกคนอาจจะงงว่าวัน World Vegan Day นั้นมีที่มาจากไหน มีวันนี้ด้วยเหรอ งั้นก่อนจะเริ่มทำอาหาร เรามาทำความรู้จักกับวันมังสวิรัติโลกกันก่อน
World Vegan Day
วันมังสวิรัติเกิดขึ้นครั้งแรกในวันที่ 1 พฤศจิกายน ปี 1994 เพื่อเป็นที่ระลึกครบรอบ 50 ปีของสมาคมมังสวิรัติ ของสหราชอาณาจักร ( UK Vegan Society ) ซึ่งในวันนี้มีไว้เพื่อสนับสนุนให้คนรู้ถึงประโยชน์ของการกินมังสวิรัติ เพราะในตอนนั้นการทานมังสวิรัติไม่ได้มีกว้างขวางเท่าในปัจจุบัน ในทุกปีวันนี้ก็จะมีงานเทศกาลเกี่ยวกับการกินมังสวิรัติเกิดขึ้นทั่วโลก โดยกลุ่มคนที่เป็นมังสวิรัติ
จบจากเกร็ดความรู้เล็กๆ น้อยๆ ว่า วัน World Vegan Day คือวันอะไร มีที่มาจากอะไร เราก็มาดูเครื่องปรุงที่จะนำมาทำอาหารวันนี้กันเถอะ
ส่วนผสม
- เต้าหู้ก้อนขาวแข็ง (Extra firm tofu)
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
- เส้นก๋วยเตี๋ยว (เส้นหมี่ขาว) 225 กรัม
- ซีอิ้วแบบ low sodium 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำจิ้มไก่ 2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 1 ซีก
- กระเทียม 1 กลีบ
- น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดง 1 เม็ด
- ถั่วงอก 2 ถ้วย
- ต้นหอม 2 ต้น
- ถั่วบด 1/4 ถ้วย
วิธีทำ
1. หั่นเต้าหู้หนา 1/2 นิ้ว แล้วนำไปวางไว้ในถาด โดยวางไว้ตรงกลางระหว่างทิชชู่สองแผ่น ก็จะเป็นถาดรอง แผ่นทิชชู่วางเต้าหู้ลงไปแล้วก็เอาแผ่นทิชชู่วางทับ จากนั้นก็เอากระทะแบนๆ ทับเต้าหู้ไว้สัก 10 นาที จากนั้นค่อยหั่นเต้าหู้เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แล้วก็นำไปใส่ถ้วยคลุกกับแป้งข้าวโพด
2. จัดการกับเส้น ล้างเส้นหมี่ด้วยน้ำเย็น จากนั้นก็รินน้ำที่ล้างเส้นหมี่ออก
3. ผสมซีอิ๊ว น้ำตาล น้ำจิ้มไก่ น้ำมะนาว แล้วก็กระเทียมลงไปในถ้วยแยก เพื่อทำเป็นซอส
4. ใส่น้ำมันลงในกระทะ พอน้ำมันร้อนก็ใส่พริกลงไป ผัดจนความเผ็ดของพริกซึมเข้าไปในน้ำมัน แล้วก็เอาพริกออก จากนั้นก็ใส่เต้าหู้ที่เราคลุกแป้งเข้าโพดเอาไว้ลงไปในกระทะ จนเต้าหู้เป็นสีเหลืองทองแล้ว ก็ค่อยใส่ซอสที่ปรุงไว้กับเส้นหมี่ พอผัดจนได้ที่ก็ใส่ต้นห้อม และถั่วงอกลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
แล้วเราก็จะได้ผัดไทยเต้าหู้ที่น่าอร่อยออกมาแล้ว ซึ่งประโยชน์หลักของอาหารจานนี้คือเต้าหู้ พระเอกของเรา เพราะเต้าหู้มีโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุ นอกจากนี้ยังช่วยลดคอเลสเตอรอลร้าย เพิ่มคอเลสเตอรอลดี ช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ เรียกได้ว่าอาหารจานนี้เป็นอาหารฉลองวันมังสวิรัติที่ทำได้ง่าย แถมยังมีประโยชน์ต่อร่างอีกด้วย
ที่มา : Vegan Day , GH , scimath
บทความแนะนำ
